Les Carpailles

Dégustez la carpe autrement

La carpe frite, le plat typique du Sundgau, a donné son nom aux routes traversant le Sud de l’Alsace pour en faire un lieu incontournable du tourisme gastronomique de notre région, labellisé site remarquable du goût.

Sur le même principe que les Cochonnailles, les restaurants participant à l’opération vous proposent donc de venir goûter à la carpe cuisinée de mille et une façons.

Vous découvrirez des cordons bleus ou encore des blanquettes de carpe, et les plus aventureux pourront s’essayer aux makis, aux carpaccios ou encore au pop-corn de carpe ! Les chefs restaurateurs redoublent de créativité pour vous proposer la carpe comme vous ne l’aviez jamais vue, accompagnée de la Carpe d’Or, le vin blanc de la cave Wolfberger. Chaque année de nouvelles recettes sont proposées !